周少红和老公到店第一件事就是点上炉子，炖上那独具特色的大肉。她特别挑选了新鲜的肋条五花肉，把肉切成厚实的大块，先焯水，再用酱油、糖和香料红烧，大肉要在锅里炖一个半小时。慢炖的大肉肥而不腻、香气四溢，还带有微微的甜味。

　　“我经常点的就是干挑大肉面，一碗面条，加一块大肉，拌上辣椒酱，那叫一个香！”食客杨先生一边品尝一边说。

　　这段时间，杨先生几乎每天都在荣生美食店吃一顿早午饭。一碗大肉面15元，味道好，价格亲民，这让他对小店情有独钟。

　　周少红说，店里的高汤都是用新鲜鸡骨熬出来的，浓郁的鸡汤浸着面条，味道更是鲜美。

　　起初，周少红是店里的大厨，她用心琢磨如何煮面、如何烹浇头，渐渐做出了几款招牌面。因此，虽然小店不起眼，却是“酒香不怕巷子深”，周边居民都成了小店的常客。

　　今年年初，店主“退休”，周少红和丈夫就接手了这家店，从店员变成了老板，周少红更有干劲了。

　　为了优化顾客体验，小店来了一次全面升级：换掉了油烟机，换掉了桌子、椅子，换掉了窗户，甚至换掉了卷门。不少老顾客都说小店变了，更明亮更干净，吃面更舒心了。

　　但周少红和丈夫还不能歇，他们要准备第二天的食材，采购、备料、熬汤……无一不用心、无一不讲究——这延续30年的老味道，可不能变。